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蒸溜所

コロナ禍を生きるバッファロートレース【第3回/全3回】

感染症対策で来客に門戸を閉ざしている間に、生産力やビジター対応力の強化を加速したバッファロートレース。大胆なまでの未来シフトは、まだまだ進化を続けていく。

コロナ禍を生きるバッファロートレース【第2回/全3回】

過去に学んで、未来に備える。そんなウイスキーづくりの基本をコロナ禍は思い出させてくれる。バッファーロートレースの現在を探るシリーズの第2回。

風味

欧州のライウイスキー【後半/全2回】

ライ麦パンを主食にしてきた北欧だけでなく、スコッチウイスキーの本場英国でもライウイスキーはつくられ始めている。イングランドとスコットランドから、最新の事例をご紹介。

欧州のライウイスキー【前半/全2回】

主に北米で親しまれてきたライウイスキーが、欧州各地でも新ジャンルのウイスキーとして浸透しつつある。その背景と魅力を追った2回シリーズ。

テクノロジー

地球にやさしいウイスキー【第4回/全4回】

サステナビリティーに焦点を絞ったシリーズの最終回は、スモーキーなウイスキーに不可欠なピートについて。化石燃料でもあり、動物たちの楽園でもある湿地と泥炭を守ってこそ、安らかなウイスキータイムは訪れる。

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地球環境を守るテクノロジーはどれくらい進歩しているのだろう。ウイスキー人気の功罪で、時代を逆行するパッケージも増えている。サステナビリティーを問うシリーズの第3回。

イベント

GIN LIVE Tokyo 2019が7月20日に開催

ウイスキーマガジン主催の『GIN LIVE Tokyo』が、昨年に引き続き 2019年7月20日(土)に東京秋葉原のアキバ・スクエアで開催される。最新作を含めたワールドクラスのジンを飲み比べするチャンスだ。

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「ブラックニッカ」ブランドの期間限定バー『BLACK 3 STYLES BAR』が営業中

今年も「ブラックニッカ」ブランドの期間限定バーが六本木ヒルズにオープンしている。6月20日から7月7日まで、3つのスタイルでウイスキーの進化を実感しよう。

バー

CUBE SUGAR トレンチコート ベージュ ブラウン

ニューヨークと上海で世界的な名声を手にし、母国で初めての店をオープンさせたばかりのバーテンダー。日米のバー文化を越境する後閑信吾氏が、定番のウイスキーカクテルを独創的にアレンジする。

何度でも訪ねたい京都のトップバー

究極のホスピタリティ。世界一のカクテル。世界遺産を凌ぐ人気スポット。この店を訪ねるためだけに、はるばる旅する価値がある。古都が誇るワールドクラスのバー3軒をご紹介。

ダヴァル・ガンディーとイングリッシュモルトの今【後半/全2回】

イングランドの湖水地方で、2015年に創設されたレイクス蒸溜所。次世代のウイスキーづくりを指揮するダヴァル・ガンディーは、実験精神にあふれたイノベーターだ。

ダヴァル・ガンディーとイングリッシュモルトの今【前半/全2回】

シェリー樽熟成を重視するイングランドの新星。レイクス蒸溜所の風味を管轄するのは、インド生まれのダヴァル・ガンディーだ。モルトウイスキーの最前線を訪ねた2回シリーズ。

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アードナホーとアイラの未来【後半/全2回】

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スコッチウイスキーの聖地アイラ島で、2019年から操業しているアードナホー蒸溜所。モダンながら伝統の製法も継承し、新しいアイラモルトの定番となるべく着実に歩みを進めている。

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アードナホーとアイラの未来【前半/全2回】

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アードナムルッカン蒸溜所が守る3つの原則【後半/全2回】

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< 唯一無二の個性。妥協なき上質な味わい。サステナビリティへのこだわり。アデルフィ社が設立したアードナムルッカン蒸溜所は、新しいスコッチウイスキーの価値観を切り開いている。

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